Lækre cookies med ærtemel og chokolade - sprøde udenpå og bløde indeni.

Du skal bruge (12 stk): 125 g groft ølandshvedemel 75 g Ingrid ærtemel (kan erstattes af kikærtemel) 75 g sukker 75 g brun farin 1 tsk. bagepulver 75 g mørke chokoladeknapper ¾ dl oliemargarine ½ dl vand Sådan gør du: Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt oliemargarine og vand til melblandingen og rør dejen godt sammen. Fordel dejen på to bageplader beklædt med bagepapir – der skal være god afstand i mellem. Bag dem i 10-12 minutter ved 200° C (varmluft).