En lækker spidskålsalat med smag af sommer - skøn salat med ærter, asparges og søde jordbær.
Du skal bruge:
Spidskålssalat
• ½ spidskål (snittet i tynde strimler) • 3 dl ærter (optøet fra frost) • 12 grønne asparges (i skiver) • 150 g jordbær (skåret i kvarte) • 50 g græskarkerner
Dressing
• 1½ - 2 spsk. citronsaft • 1 spsk. olivenolie • 1 spsk. agavesirup eller flydende honning • Lidt flagesalt
Sådan gør du:
Skyl og klargør grøntsagerne til spidskål-salaten.
Vend spidskål, ærter og asparges godt sammen i en skål.
Rør en dressing af citronsaft, olie, agavesirup og flagesalt, og vend det i salaten.
Skyl jordbærrene og del dem i kvarte.
Rist græskarkernerne på en tør pande.
Anret spidskålsalaten med jordbær og et drys af ristede græskarkerner.